Das Judasohr (lat. Auricularia auricularia)

Der Auricularia bildet ohrmuschelförmige Fruchtkörper. Er wächst an Holunder- und anderen Laubbäumen. Der Legende nach wuchsen solche Pilze auf dem Holunderbaum, an dem Judas sich nach seinem Verrat an Jesus erhängte. Deshalb wird der Auricularia auch „Judasohr“ genannt. Als Speisepilz ist der Auricularia beinahe weltweit verbreitet. Vor allem in der asiatischen Küche ist er überaus beliebt.




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