Pilzpulver ins Essen

Hallo,

vor einigen Tagen hatte ich beim Stöbern in alten Beiträgen einen netten Hinweis auf ein Pilzpulver in Brühe gelesen. Das soll gut schmecken ;). Ich kann den Beitrag nicht mehr finden. Kann mir jemand auf die Sprünge helfen? Welcher Pilz war das, bzw. welche Pilze eignen sich überhaupt dazu? Auch an Tipps zu jeder anderen Verwendung beim Essen bin ich interessiert.

Vielen Dank schon mal und beste Grüße

Avera

Avera, sieh' mal hier

http://www.vitalpilze.de/board…ere+Pilzrezepte_1132.html

http://www.vitalpilze.de/board…+oder+Pilzsuppe_1127.html

Ich selbst mag die getrockneten Pilze nicht. Shiitake schmeckt mir frisch sehr gut.
Auch einige der anderen H-Pilze sollen eßbar sein. Aber die am Markt angebotenen haben auch positive Wirkungen. Inzwischen bekommt man viele Sorten in guter Qualität.
Letztes Jahr war bei Edeka eine Aktion mit Pilzen. Besonders lustig im Aussehen fand ich den Enoki-Pilz , ein Winterpilz. Den hätte ich jeden Tag essen mögen....nur in wenig Butter gedünstet und etwas Salz und Pfeffer. Sooo fein, leider habe ich ihn neuerdings noch nicht gesehen.

http://www.enoki.dk/d/firma/svampen.htm

@ sarah und Petra,

vielen Dank für die Tipps, ich krieg schon wieder Hunger!

Liebe Grüße

Avera

Hallo Avera!
Bis auf Reishi mag ich alle Pilze in Brühe. Der Reishi ist mir einfach zu bitter. Deshalb bestelle ich den auch nur noch als "Pellets"... ;)...................
LG bela

Austernpilzpulver z.B. kommt bei uns in Suppen und Soßen u. als "echte Wiener" besteht das Paniermehl für`s obligate Wiener Schnitzel aus einer Austernpilzpulver/Weizenmehl-Mischung - Pikant !

Enoki-Pilze kenne ich nicht getrocknet - Frisch sind sie aber lecker...ja und witzig sehen sie auch aus...hoffe das mit dem Bildanhang funktioniert....

Gruß
Walter

Hallo Traude,
wie wird das denn schmecken? Hast Du schon mal probiert?
LG
New Dawn