Dinkel > Brotrezept gesucht

Und das hier ist mein Lieblings-Dinkel-Brötchen-Rezept:

Schnell gezauberte Sonntagsbrötchen
Vorbereitungsdauer ca 10 Minuten

½ Würfel Hefe
½ EL Honig
½ EL Salz
300 ml Wasser
250 g Dinkelmehl (hell)
250 g Dinkelmehl (Vollkorn-)

Hefe mit dem Honig verrühren, Wasser und Salz hinzugeben. Mehl unterkneten. Falls der Teig zu sehr klebt, noch etwas Mehl zugeben. 10 Min ruhen lassen, muss aber nicht sein. 6 große Brötchen formen.
Bei 180°C (nicht vorheizen) auf der mittleren Schiene 20 - 30 Min backen. Nach 20 Min sind sie noch relativ weich, aber nach 30 Min. werden sie richtig schön knusprig.

Körner etc. können nach Wunsch beigefügt werden.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel

Lieber Gruß !

Hallo Elvira,

na klar, geht das ! Und der braune Rohrzucker ist ja auch nicht so ungesund.

Lieber Gruß !

Danke für den Tipp. Interessant, davon hatte ich noch nie gehört. Wieder etwas gelernt !